Mars 1999

Alimentation et hormones naturelles

Les femmes japonaises, grandes consommatrices de soja, n’ont pas de symptômes désagréables à la ménopause comme les bouffées de chaleur. En effet, le soja contient des isoflavones (diadzéine et génistéine), des précurseurs d’œstrogènes dits phytoœstrogènes. Des études montrent l’action d’une supplémentation, et non d’une substitution en isoflavones, sur la réduction des bouffées de chaleur. D’autres études montrent le rôle protecteur du soja, chez les femmes ayant une alimentation riche en soja, face au risque de cancer du sein ou de troubles cardiovasculaires. Un argument épidémiologique supplémentaire sur le rôle des phythoœstrogènes du soja est apporté par l’élévation des taux de cancers, de maladies cardiovasculaires et d’ostéoporose chez les femmes asiatiques venues aux États-Unis et qui adoptent une nourriture différente de celle de leur pays d’origine. Nos habitudes alimentaires étant différentes, on peut sans danger utiliser les compléments nutritionnels à base de soja.

On trouve les phytoœstrogènes non seulement dans le soja mais encore dans le chou-fleur, le maïs, le riz, les carottes, l’ananas, l’avoine. On peut ainsi chaque jour consommer l’un de ces aliments. On peut aussi remplacer des aliments tels que la farine ou le lait par leur équivalent à base de soja, lait et farine de soja, sans oublier le tofu. Une étude américaine menée par le Dr Judith Gavaler montre que les aliments riches en bore, un élément du même groupe que l’aluminium, peuvent élever le taux d’œstrogènes chez la femme ménopausée. On trouve cet élément dans les pommes, les poires, le raisin, les dattes, les noisettes, le miel.

Martine Laganier impatient@regain-sante.com

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