Juin 1999

La spiruline

Cette algue bleu-vert microscopique contient des acides aminés essentiels, des acides gras essentiels (gamma-linolénique), des minéraux (fer), des vitamines (B 12, ß-carotène) et un pigment bleu : la phycocyanine (stimulant des défenses immunitaires). La spiruline possède également d’autres micro-nutriments : vitamines B5, B6, C, E, du cuivre, du sélénium… Elle est, par exemple, quinze fois plus riche en ß-carotène (pro-vitamine A) que les carottes crues. Elle peut être donnée aux nourrissons. Complément idéal pour les végétariens, elle désintoxique et régénère les organes (foie, pancréas), elle combat le stress… Des chercheurs américains ont mis en évidence qu’elle améliore l’état des personnes malades du sida. La molécule sulfolipide en serait la cause, " elle a eu au cours d’expériences in-vitro un effet remarquablement actif contre le virus HIV du sida ". (Journal of the National Cancer Institut, vol. 821, n° 16, août 1989). Elle est efficace à partir de 5 g par jour. Sous forme de poudre, on peut l’incorporer à une sauce de salade, par exemple. La marque " Flamant vert " propose, en magasins diététiques, une spiruline de bonne qualité.Disponible chez Teva (voir adresses).

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