Septembre 1999

Agriculture

L’agriculture est montrée du doigt comme principale source de pollution de l’eau… D’autres pratiques agricoles sont possibles, moins polluantes et moins gaspilleuses.

L’agriculture est la principale utilisatrice d’eau : 43 % de la consommation totale en France. Mais il ne faut pas oublier que le développement des organismes vivants est en lui-même grand consommateur d’eau : il faut 1 000 litres d’eau pour produire 1 kilo de blé, 3 500 pour 1 kilo de poulet, etc.S’il est normal que la production d’aliments soit grande consommatrice d’eau, les abus de l’irrigation « moderne » sont flagrants. Au nom du productivisme, les surfaces irriguées ont été multipliées par 4 entre 1955 et 1995. Les conséquences de ces excès sont flagrantes :
les prélèvements excessifs font baisser les nappes phréatiques, les pluies ne suffisent pas à les renouveler, dans de nombreux endroits ;
les cultures irriguées sont souvent celles qui sont les plus gourmandes en engrais, pesticides et désherbants, en particulier le maïs, qui recouvre 44 % des surfaces irriguées, et le soja, destinés à l’alimentation animale.

Un changement de comportement

La Confédération paysanne préconise d’autres pratiques agricoles, comme le décrit Jean-Damien Terreaux, le responsable des questions environnementales de ce syndicat : « Seule une politique agricole volontariste, favorisant une agriculture durable, remplaçant des primes insensées – comme celle versée pour la culture du maïs-ensilage – par une aide aux cultures herbagères, permettra de changer les comportements. » Le maïs peut être remplacé par d’autres fourrages, le soja irrigué par le lupin. Et les élevages hors-sol (porcs, volailles) doivent être pénalisés au profit des élevages de plein air produisant une viande de qualité. Les consommateurs ont un rôle à jouer pour faire évoluer ces pratiques.

Jérôme Goust

NB. Pour ceux qui souhaitent s’informer, « Campagnes Solidaires », la revue mensuelle de la Confédération paysanne, est la meilleure source d’information pour une agriculture respectueuse des hommes et de l’environnement (104, rue Robespierre, 93170 Bagnolet. Abonnement 200 F).

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