Le CLCV, Consommation logement et cadre de vie et l'UFCS, Union féminine civique et sociale, deux associations de consommateurs, se mobilisent à propos de l'étiquetage des produits alimentaires. À la suite de nombreux débats sur la nutrition, elles ont constaté les lacunes dans les connaissances nutritionnelles de la population. De plus, la majorité des consommateurs ne lit pas les étiquettes considérées comme trop compliquées. Les associations proposent donc une simplification de ces dernières: matières grasses plutôt que lipides, valeurs chiffrées sous forme de graphiques, etc. Elles préconisent aussi une formation à la nutrition théorique dans le cadre scolaire. Enfin, elles s'inquiètent des arguments santé de plus en plus utilisés par l'industrie alimentaire et réclament une vérification scientifique de toutes ces allégations.

M.L.