Omega
3, acides gras, Alternative
Santé,
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aux ressources des médecines alternatives et naturelles.
"
Les oméga 3 jouent un rôle important dans la prévention
des maladies cardiovasculaires "
ALTERNATIVE
SANTÉ: Il existe plusieurs sortes d'acides gras, quels
sont ceux qui vous semblent les plus importants ?
Dre
Rose Razafimbelo : Ce sont sans nul doute ceux de la famille oméga
3. Les études montrent que la population en manque, de
même qu'elle a un statut biologique pauvre en antioxydants
et en magnésium. Les acides gras oméga3 participent
au maintien des membranes cellulaires, d'où leur rôle
essentiel dans la communication intercellulaire (et par exemple
sur la mémoire), dans la souplesse de nos vaisseaux, de
notre peau et de nos articulations. Ils jouent un rôle dans
la prévention des maladies cardiovasculaires en élevant
le taux de bon cholestérol, en améliorant la fluidité
du sang et en agissant comme vasodilatateur, enfin ils agissent
sur les facteurs de l'inflammation.
Comment
procédez-vous ?
J'apprécie
les besoins des patients en procédant à un examen
clinique et en les interrogeant sur leurs habitudes alimentaires
et de vie, leurs antécédents médicaux. S'ils
l'acceptent, je leur propose un dosage de leurs membranes cellulaires
en acides gras afin de mieux connaître les déficits
et le ré-équilibrage à effectuer. Conseiller
une huile en usage alimentaire ne pose pas de problème,
mais un complément alimentaire contenant spécifiquement
des oméga 3 ou des oméga 6 (GLA et DGLA) est plus
délicat. Cela ne s'improvise pas, leur action se complète.
Surtout il faut plusieurs mois d'apports pour voir les premiers
résultats.
Pour
quel type de problèmes vous consulte-t-on ?
Ce
sont beaucoup de personnes âgés confrontées
aux problèmes de perte de mémoire, aux accidents
cardiovasculaires, à une sécheresse accentuée
de la peau. Viennent consulter également des personnes
en surpoids : on a constaté qu'en assouplissant les membranes
cellulaires et en facilitant les échanges et la circulation
sanguine, les oméga 3 favorisent le déstockage des
graisses. Il y a également les maladies inflammatoires
chroniques contre lesquelles ils agissent.
Conseils
alimentaires ou complémentation, que privilégiez-vous
?
D'abord
l'alimentation, en insistant sur l'intérêt de l'huile
de colza en assaisonnement. Elle contient, quand elle est d'origine
biologique, conditionnée en bouteille de verre teintée
et conservée dans un lieu frais, des précurseurs
des acides gras oméga 3. Nous avons abandonné l'huile
de soja et de noix en raison de leur teneur trop élevée
en acides gras oméga 6 qui interféraient avec la
famille des oméga 3. Je conseille de l'huile de cameline
plus riche en oméga 3 ou de lin (interdite en France, disponible
en Suisse et en Belgique) et du poisson gras (flétan, hareng,
truite de mer, saumon, thon, sardine, maquereau…), trois
ou quatre fois par semaine mais crus ou cuits à minima
: juste un aller et retour dans la poêle, poché feu
éteint ou en marinade, car alors ils préservent
leurs oméga 3 : EPA et DHA si fragiles. Pour celles et
ceux qui préfèrent éviter le poisson, je
leur conseille des capsules d'huiles de poissons en faisant attention
à ne pas déséquilibrer en GLA et DGLA. Là
encore il faut faire attention à la qualité des
produits achetés car ces acides gras très fragiles
ne supportent pas d'être exposés à la chaleur,
à l'oxygène ou d'être trop longtemps stockés.
