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"La dissémination des métaux
toxiques est telle, avance Francis Rocchicioli, biochimiste-chercheur
à l'Institut national de la santé et de la recherche
médicale (Inserm), qu'il est impossible d'y échapper.
De là à dire que tous les maux inexpliqués
ont une seule et même cause : le mercure, il ne faut pas
exagérer, mais il convient de s'interroger. " Spécialiste
en recherche génétique, Francis Rocchicioli s'interroge
: " Les métaux lourds ont la particularité
de bloquer les activités enzymatiques, or les enzymes et
leurs co-enzymes sont indispensables à l'organisme pour
qu'il vive, bouge, respire, digère, entende, voit…
En bloquant l'activité des enzymes chargés de couper
les grosses molécules de protéines, telles la caséine
du lait et le gluten du blé, les métaux lourds favorisent
la formation de produits qui arrivent jusqu'au cerveau sur des
récepteurs cérébraux qui ne peuvent plus
alors fonctionner comme il le faudrait."
Preuve de sa théorie : des enfants
autistes soumis à une chélation destinée
à les débarrasser de leurs métaux lourds
voient leur état s'améliorer. Preuve indirecte :
quand on les prive de caséine ou de gluten, leur comportement
se transforme et toute réintroduction de ces deux protéines
leur est préjudiciable.
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