L’effet coupe-faim des protéines

L’effet « coupe faim » des protéines est utilisé depuis de nombreuses années dans les régimes alimentaires et le traitement de l’obésité. Pourtant, jusqu’à aujourd’hui, on ignorait encore ses mécanismes exacts. Des travaux viennent de l’expliquer : l’ingestion de protéines stimule la synthèse du glucose par l’intestin et entraîne ainsi un signal de satiété en direction du cerveau. Les mêmes équipes de chercheurs avaient décrit précédemment la capacité de l’intestin à remplir une fonction que l’on croyait jusque-là réservée au foie et aux reins : la néoglucogenèse ou capacité de synthétiser du glucose en cas de déficit alimentaire et à maintenir le taux de glycémie. Les recherches se poursuivent. 

M. L.