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Les bases
principales de ce régime sont l’exclusion des céréales, sauf
le riz, l’exclusion des laits animaux et de leurs dérivés
; la consommation du maximum de produits crus ; l’utilisation
d’huiles vierges obtenues par première pression à froid ;
la préférence, chaque fois que cela est possible, pour les produits
biologiques, enfin une supplémentation vitaminique et minérale
à des doses physiologiques (identiques à celles produites par
le corps).
Les céréales
modernes mutées non biologiques et de surcroît cuites sont à proscrire
absolument. Le blé est à exclure en raison de la structure de
ses protéines et du fait qu’il est toujours cuit ; de même
pour le maïs, l’orge, le seigle et l’avoine. Le Dr Seignalet
ne se prononce pas sur les céréales africaines. Seul le riz, resté
semblable à sa forme sauvage préhistorique, est autorisé.
Les laits
animaux (vache, chèvre, brebis, jument) et leurs dérivés sont
à proscrire. Lait et yaourt de soja peuvent s’y substituer.
Les viandes
(méfiance à l’égard du porc et de l’agneau, de la volaille
et du lapin), charcuterie (jambon cru, par exemple) et œufs
doivent être consommés une seule fois par jour et de préférence
crus, y compris les poissons (marinés dans du citron, par exemple),
même si les poissons cuits sont beaucoup moins nocifs que la viande
cuite. Ces viandes ou poissons doivent être de qualité irréprochable.
Crustacés, mollusques et coquillages sont admis.
Les huiles
vierges et de première pression sont recommandées, le Dr Seignalet
conseille olive, tournesol, noix et soja, onagre.
Tous les légumes
verts, crus ou cuits et les légumineuses cuits à la vapeur (y
compris en autocuiseur) ou à l’étouffé sont les bienvenus.
De même, tous
les fruits, les fruits secs à consommer crus (pas d’arachide
grillée). Sont conseillés le miel et les pollens, ainsi que les
graines germées. Choisir du sucre complet mais le consommer avec
modération. Les condiments sont autorisés mais le sel doit être
limité.
Les boissons
riches en sucre blanc sont à exclure, ainsi que la bière, mais
en quantité modérée le thé, le vin et le café sont tolérés. Éliminer
les conserves et préférer les surgelés. Eviter au maximum le cuit.
Manger le plus frugalement possible.
M.
L. impatient@medecines-douces.com
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