Cette
maladie provient de différents germes de la famille des salmonelles,
transmis par leau et les aliments souillés, notamment
par les germes fécaux. La maladie est sévère : fièvre, diarrhées,
problèmes nerveux et cardiovasculaires, mais elle est soignée
efficacement par les antibiotiques. Elle a disparu des pays
industrialisés grâce aux égouts, à ladduction de leau
potable et à lhygiène alimentaire, ainsi quà l'efficacité
des antibiotiques. Le vaccin est préparé à partir dun
extrait bactérien (capsule polysaccharidique). Il entraîne assez
fréquemment de fortes réactions et est peu efficace : il
ne protège que contre certaines formes de la maladie et leffet
protecteur ne dure que trois ans.